Aneka Masakan Indonesia

Resep Roti Abon Gulung ini khas masyarakat Timur Indonesia. Makanan ini dapat kita jumpai di daerah Sorong atau Manokwari Papua Barat (Irian Jaya). Roti atau ada juga yang menyebutnya Bolu gulung dengan isi abon ini semakin dikenal di berbagai daerah lainnya di Indonesia. Ada tambahan dan penyempurnaan bahan yang digunakan dengan tujuannya untuk membuat Roti Abon Gulung ini semakin variatif dan enak. RESEP ROTI GULUNG ABON (FLOSS ROLL BUN) Bahan: Terigu protein tinggi/bread flour > 200 gram Terigu protein sedang/all purpose flour > 50 gram Gula pasir halus (gula kastor) > 30 gram, bisa juga gula pasir biasa yg diblender Susu bubuk full cream > 1 sendok makan Ragi instant > 6 gram (½ bungkus) Kuning telur > 2 butir Air es > 100 ml, bisa diganti dengan susu UHT dingin secukupnya sesuai kebutuhan, bisa kurang atau lebih tergantung kelembaban terigu yg digunakan. Margarin > 50 gram Garam > ¼ sendok teh Topping: Kuning telur > 1 butir, kocok lepas...

Bandung memang surganya masakan dan jajanan khas yang enak. Lumpia basah, satu lagi jajanan bandung, isinya terdiri dari tumis bengkuang, saus gula merah, toge dan orak arik telur yang kemudian dibungkus/dibalut dengan lembaran kulit lumpia. Membuatnya berproses menjadi beberapa tahapan, mulai dari membuat tumis bengkuang, saus gula merah hingga selesai. RESEP LUMPIA BASAH KHAS BANDUNG Bahan dan Bumbu: Kulit lumpia siap pakai > 10 lembar, (dapat dibeli di pasar) Telur ayam > 5 butir Bengkuang > 500 gram , iris korek api Toge/tauge > 250 gram Gula merah > 125 gram, iris halus Air > 500 ml Bawang putih > 12 siung, haluskan Saus tiram > 1 sendok makan Tepung maizena > 2 sendok makan, larutkan dengan 3-4 sendok makan air. Garam, gula (penyedap) dan merica secukupnya Bila ingin pedas tambahkan ulekan cabe rawit sesuai selera. Cara Membuat Lumpia Basah Bandung: Saus Gula Merah: Masak air dan gula merah hingga larut, tambahkan 1/3 bagian bawang putih (dari ...

Cilok Bakar Bumbu Sambal Kacang menambah sensasi citarasa jajanan Bandung. Isi cilok bervariatif anda bisa mengisinya dengan daging cincang, sosis, abon atau keju. Cara membuatnya sama saja seperti cilok kukus hanya saja prosesnya dilanjutkan dengan pembakaran atau dipanggang. RESEP CILOK BAKAR ENAK ISI KORNET (DAGING CINCANG) Bahan: Tepung tapioka / kanji > 150 gram Tepung terigu protein sedang/rendah > 75 gram Bawang putih > 2 siung, haluskan Garam > ¼ sendok teh/secukupnya sesuai selera Kaldu bubuk rasa ayam > 1 sendok teh Merica bubuk > ¼ endok teh Gula pasir > ¼ sendok teh Air > 200 - 300 ml, panaskan/didihkan Margarin secukupnya untuk olesan bakar cilok Isi: Kornet danging sapi siap pakai biar lebih praktis Bahan olesan: Kecap manis secukupnya Cara membuat Cilok Bakar Enak Isi Kornet: Campurkan semua bahan cilok, aduk rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Ambil kira-ki...

Opor ayam ada banyak ragam orang membuatnya, meskipun nama judulnya sama, terkadang rasanya berbeda karena bahan, racikan bumbu dan cara memasak yang sedikit berbeda. Ada opor kuah putih, opor kuah kuning, ada juga yang menambahkan nanas didalamnya, namun semua itu tetaplah opor ayam yang enak disajikan bersama ketupat lebaran. RESEP OPOR AYAM BUMBU KUNING  LEBARAN Bahan: Ayam > 1 ekor (ayam kampung lebih enak), potong-potong sesuai selera, cuci hingga bersih Santan > 1 liter dari 1 butir kelapa Lengkuas > 3 cm, memarkan Sereh > 2 batang, memarkan bagian bawahnya (bonggol) Daun salam 2 lembar Daun jeruk > 3 lembar Jahe > 2 cm, memarkan Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng > 3 sendok makan, untuk menumis bumbu Bumbu opor ayam (haluskan): Bawang merah > 7 butir Bawang putih > 5 siung Jinten > ¼ sendok teh Pala > ¼ butir Merica butiran > 1 sendok teh Kemiri > 5 butir Ketumbar > 1 sendok teh Kunyit > 3 cm sebesar telunjuk dew...