Aneka Masakan Indonesia

Resep Mie Goreng Jawa berikut ini tetap enak meski tidak seistimewa dengan tambahan suwir ayam, udang atau bahan spesial lainnya. Cara membuatnya tergolong cepat dan praktis, tentunya resep yang satu ini cocok untuk anda penyuka masakan mie dengan cara buatan sendiri (tidak instan). Ciri rasa Mie Goreng Jawa adalah rasa manis yang didapat dari kecap manis, namun bila sudah sampai didaerah lain tentunya disesuaikan dengan selera lidah penikmatnya. Ingin pedas atau tidak semuanya tergantung selera, kuncinya hanya pada satu bahan yaitu Cabe Rawit. Selamat mencoba. RESEP MIE GORENG JAWA SEDERHANA ENAK PEDAS Bahan : Mie kering > 200 gr, rebus hingga matang jangan terlalu lunak Telur > 2 butir, kocok lepas Sawi hijau > 3 batang, potong-potong 3 cm atau sesuai selera Air > 125 ml (½ gelas) Kecap manis > 5 sendok makan (atau sesuai selera) Garam, gula pasir secukupnya Tomat merah ukuran sedang > 1 buah, potong menjadi 6 bagian Daun bawang > 1 batang, iris tipis Seledri ...

Cheese Stick atau biasa kita sebut Sistik Keju merupakan salah satu cemilan Hari Raya Idul Fitri yang paling digemari karena rasa keju yang gurih dan tekstur yang garing dan renyah. Cara membuat Sistik Keju tergolong mudah dan praktis, bahan yang digunakanpun bisa dibilang sederhana. Seperti halnya Kue Nastar, kelezatan cheese stick atau kue sistik keju ini menjadi cemilan favorit yang akan selalu ditunggu-tunggu. Selamat mencoba. RESEP SISTIK KEJU GURIH DAN RENYAH Bahan : Tepung terigu protein sedang > 300 gram Tepung sagu > 200 gram Garam > 1 sendok teh Keju cheddar > 150 gram Telur > 4 butir Mentega > 30 gram Minyak Goreng secukupnya Cara Membuat Cheese Stick Gurih dan Renyah : Dalam suatu wadah, campurkan tepung terigu, tepung sagu dan garam halus. Masukkan keju cheddar, aduk hingga rata. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan mentega. Uleni adonan hingga padat dan rata, kemudian bulatkan.  Ambil sedikit adonan, giling tipis menggunaan alat cetak hingga m...

Ayam Goreng Sambal Penyet yang enak ini sayang kalau anda lewatkan. Ayam goreng dengan bumbu rempah yang harum dengan rasa yang gurih semakin lengkap dengan baluran sambal terasi yang pedas. Penyet artinya ditekan, maksudnya ayam goreng ditekan-tekan bersama sambal agar tercampur dan menyerap rata kedalam daging ayam. Kalau di Padang ada ayam goreng sambal Balado, di pulau jawa ada Ayam Goreng Sambal Penyet. RESEP AYAM GORENG PENYET SAMBAL PEDAS Bahan bumbu A : Ayam > 1 ekor, potong menjadi 6 bagian Daun jeruk > 2 lembar Daun salam > 2 lembar Serai > 2 batang Lengkuas > 3 cm, memarkan/di geprek Jahe > 3 cm, memarkan/di geprek Air asam jawa > 2 sendok makan Garam secukupnya (uji rasa) Gula pasir > secukupnya (uji rasa) Kaldu ayam bubuk > secukupnya (uji rasa) Air > 1 liter, tambahkan bila dirasa kurang Minyak untuk menggoreng Bahan bumbu B (haluskan) : Bawang merah 10 butir Bawang putih 5 siung Kemiri sangrai 5 butir Kunyit bakar 7 cm Ketumbar > 1 sendok...

Tumis Kentang Cabai Hijau Sederhana yang saya buat ini rasanya gurih dan pedas, tentunya menurut selera saya. Dengan bumbu pedas, tumis kentang terasa enak dan semakin menambah selera makan.. Anda dapat menambahkan bihun atau daging cincang bila suka. RESEP TUMIS KENTANG CABAI HIJAU PEDAS Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Kentang > 250 gram, potong kotak, Teri nasi > 30 gram, digoreng Daun salam > 2 lembar Cabai hijau besar > 3 buah, iris serong Lengkuas > 2 cm, memarkan Daun jeruk > 3 lembar, buang tulang daunnya Garam > secukupnya sesuai selera (uji rasa) Gula pasir > secukupnya sesuai selera (uji rasa) Air > 150 ml Minyak > 3 sendok makan , untuk menumis Bumbu Tumbuk kasar : Bawang merah > 3 butir Bawang putih > 2 siung Cabai rawit merah > 5 buah atau sesuai selera Tomat merah ukuran kecil > 1 buah Cara membuat Tumis Kentang Cabe Hijau Pedas : Panaskan minyak Tumis bumbu tumbuk kasar, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. M...

Sambal Goreng Terasi kebanyakan orang cara membuatnya dengan menggoreng bahan sambal yang masih mentah terlebih dahulu sebelum di haluskan. Kali ini admin membuat sambal goreng terasi ala restoran yang berbeda cara pengolahannya. Sambal Goreng terasi berikut ini dapat bertahan lebih lama dan akan terasa lebih enak. Sambal goreng tentunya membutuhkan buah Tomat sebagai sumber air dan rasa asam alami sehingga bumbu sambal terasa lebih seimbang dan segar. Cara membuatnya mudah dan tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Untuk orang sunda sambal menjadi sajian penting untuk menu lalapan, ikan atau ayam goreng. Selain rasanya yang enak, sambal menjadi sajian penambah selera makan. RESEP SAMBAL GORENG TERASI SUNDA ENAK PEDAS Bahan bumbu : Salam > 2 lembar Sereh > 1 batang, memarkan Jeruk purut > 1 buah, belah dua Air > 100 ml Minyak Goreng > 4 sendok makan Bahan Bumbu Yang Dihaluskan : Cabe merah besar > 5 buah, buang bagian bijinya Cabe rawit merah > 15 buah atau tamba...

Jamur Tiram Putih selain dijadikan lauk pauk untuk makan nasi bisa juga dijadikan cemilan Enak yang gurih, garing dan renyah. Rasanya bisa original atau pedas tentunya sesuai selera si pembuat. Sulit sebenarnya menemukan resep yang membuat adonan tepung crispy yang dapat bertahan lama, namun tentunya setiap kali mencoba kita akan menemukan jawabannya. Rahasia agar Jamur Goreng Tepung dapat Crispy tahan lama sebenarnya ada pada kandungan atau kadar air pada jamur, semakin rendah kandungan airnya maka potensi untuk mendapatkan rasa jamur goreng tepung yang garing atau crispy hingga tahan lama semakin besar, selain tentunya racikan tepung yang akan digunakan untuk membalut jamur tiram. RESEP JAMUR TIRAM GORENG TEPUNG CRISPY ALA KFC Bahan: Jamur tiram > ½ kg Bubuk bawang putih > 1 sendok teh Lada halus > 1 sendok teh Garam halus > ½ sendok teh Minyak untuk menggoreng Pelapis Cair : Air dingin/air es > 300 ml Tepung terigu protein tinggi cakra kembar > 300 gram Tepung maiz...

Mie Kocok Bandung merupakan sajian mie basah gepeng dan taoge yang disiram dengan kuah dan kikil kaki sapi yang memiliki tekstur lengkap, ada tekstur kenyal , rangu atau pungkil dan ada pula rasa sumsum tulang yang lembut dan gurih . Kuahnya yang hangat dan gurih merupakan hasil dari proses perebusan sari pati kaki sapi yang disempurnakan dengan bumbu -bumbu pilihan yang pas. Enaknya Mie Kocok Bandung sudah terkenal hingga membuat salah satu produsen mie instan membuatnya sebagai salah satu produk unggulannya. Cara membuatya yang membutuhkan waktu sebanding dengan kepuasan rasa yang akan anda dapatkan. Enak, gurih dan vareasi tekstur akan anda rasakan dengan lengkap, dan anehnya proses atau cara membuat mie kocok akan terasa sanga t menyenangkan seolah -olah anda menjadi s eorang Chef yang memiliki usaha mie kocok sebenarnya. Selamat mencoba. RESEP MIE KOCOK BANDUNG ASLI KIKIL KAKI SA PI Bahan Mie Kocok Bandung: Kaki sapi ukuran sedang > 1 buah, bersihkan dari bulu dan kuku, ...

Semur Jengkol yang enak dan tidak bau untuk sebagian orang Sunda ataupun Betawi menjadi menu istimewa yang dapat menambah selera makan. Rasanya yang pulen ditambah bumbu santan yang pedas dan kental semakin menambah rasa gurih pada semur jengkol yang satu ini. Cara Membuat Semur Jengkol yang Enak ini cukup mudah, namun membutuhkan waktu yang cukup untuk mendapatkan daging jengkol yang empuk, pulen dan tidak bau. Banyak cara untuk mengurangi aroma jengkol yang khas, salah satunya anda bisa merebus jengkol bersama irisan daun jeruk purut atau dengan beberapa lembar daun jambu biji hingga jengkol empuk, lalu buang air rebusannya. RESEP SEMUR JENGKOL SANTAN PEDAS EMPUK Bahan : Jengkol yang sudah tua > 500 gram Daun jambu batu > 3 lembar, atau daun jeruk nipis (menghilangkan bau berlebih) Air > 1 liter untuk merebus jengkol Bumbu pelengkap : Daun salam > 2 lembar Serai > 1 batang, memarkan Lengkuas > 2 cm, memarkan Garam dan Gula pasir > 1 sendok teh atau sesuai selera ...

Masakan Enak sederhana asal Sunda Jawa Barat ini namanya Cobek Genjer. Istilah cobek selalu identik dengan rasa pedas, cobek sendiri adalah alat tradisional dari batu untuk menhaluskan bumbu dapur. Sedangkan Oncom (sejenis tempe) merupakan bahan masakan yang populer di Bandung. Oncom menjadi bahan pelengkap yang menguatkan rasa enak pada masakan yang satu ini. Oncom merah umumnya dibuat dari bungkil kedelai dan rasanya hampir mirip dengan tauco hanya saja teksturnya  lebih padat seperti tempe. Di bulan Puasa (Ramadhan) masakan ini bisa menjadi salah satu menu pilihan penambah selera makan, karena biasanya di bulan Puasa terutama saat sahur kita selalu merasa bingung membuat masakan yang dapat menggugah selera makan. Cobek Genjer Bumbu Oncom paling enak dinikmati bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan nasi hangat. RESEP COBEK GENJER BUMBU ONCOM ENAK PEDAS Bahan dan bumbu : Genjer > 3 ikat kecil (300 gram), potong-potong (5 cm), cuci hingga bersih, tiriskan Oncom > 150 gram ...

Resep Bumbu Gulai Jantung Pisang yang Enak  berikut ini menggunakan bumbu dan rempah komplit (lengkap) yang sama seperti membuat Gulai Daging Sapi. Dengan bahan Jantung Pisang tentunya akan lebih mudah dicerna namun soal rasa tentu sama enaknya seperti gulai daging. Selain di masak dengan bumbu gulai, Jantung Pisang dapat dimasak cukup dengan di Tumis, apalagi dengan tambahan teri tawar dan bumbu lada hitam. Rasa tumis Jantung Pisang berikut ini memiliki citarasa gurih dan hangat. Bila ingin terasa pedas anda dapat menambahkan irisan cabe rawit sesuai selera anda. Selamat mencoba. RESEP GULAI JANTUNG PISANG Bahan : Jantung Pisang Muda > 500 gram Santan > 500 ml Serai > 2 batang Daun salam > 5 lembar Daun jeruk purut > 5 lembar Lengkuas > 3 cm, irirs tebal Cengkeh > 3 butir Minyak goreng untuk menumis > 3 sendok makan Garam, gula dan merica bubuk secukupnya Bumbu halus : Cabai merah > 5 buah Bawang merah > 8 butir Bawang putih > 5 siung Kemiri > 6...

Masakan Pepes Jamur Tiram Putih tanpa Tahu ini cara membuatnya cukup sederhana dan praktis karena bumbu yang digunakan cukup di iris tidak perlu diulek. Pepes dikenal sebagai masakan yang dapat meningkatkan atau menambah selera makan, apalagi bila di beri bumbu pedas.Pepes Jamur Tiram Putih paling Enak disajikan bersama ikan asin goreng seperti asin jambal, asin sepat atau cumi. RESEP PEPES JAMUR TIRAM PUTIH ENAK PEDAS Bahan dan bumbu : Jamur tiram > 250 gramyang masih segar Bawang merah > 5 butir, iris tipis Bawang putih > 3 siung, iris tipis Tomat merah > 1 buah, potong-potong Daun bawang > 1 batang, iris halus Cabe merah besar > 2 buah, potong serong tipi Cabe rawit > 10 buah, potong serong atau sesuai selera Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Penyedap rasa secukupnya Daun pisang untuk membungkus secukupnya Tusuk gigi atau lidi secukupnya untuk semat Cara Membuat Pepes JamurTiram Putih Enak Pedas : Suwir-suwir jamur tiram yang sudah disiapkan kemudian dicuci...

Bunga atau Kembang Pepaya dikenal pahit seperti buah pare, namun itulah rasa khas dari bunga pepaya yang dipercaya sebagai penambah nafsu makan disaat lelah. Jadi kalau ingin menghilangkan rasa pahit sebaiknya ngga usah masak bunga pepaya, tapi kalau tetap ingin menghilangkan rasa pahit mudah saja cukup ditaburi garam (secukupnya) tanpa air, diamkan selama 8 jam atau semalaman kemudian cuci hingga bersih. Bunga Pepaya selain diurap, enak juga di tumis bersama teri nasi (teri medan), pete dan asin peda. Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa, resep masakan yang enak ini paling pas di sajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba. RESEP URAP BUNGA PEPEYA ENAK SEDERHANA Bahan dan bumbu : Bunga pepaya > 250 gram, rebus dengan ½ liter air dan 1 sendok teh garam selama 15 menit, tiriskan Kelapa parut > 150 gram Cabe rawit utuh > 7 buah atau sesuai selera Garam ...

Hari ini kita akan membuat masakan sederhana yang enak dengan bahan dasar sayur cuciwis. Selain enak ditumis dengan saus tiram, cuciwis juga enak dimasak dengan bumbu urap khas sunda yang sedikit pedas.  Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Urap Cuciwis yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba. RESEP URAP SAYUR CUCIWIS ENAK SEDERHANA Bahan dan bumbu: Cuciwis > 250 gram Kelapa parut > 150 gram Cabe rawit utuh > 7 buah atau sesuai selera Garam dan Gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa) Air > 100 ml Minyak goreng > 3 sendok makan (untuk menumis) Bumbu halus: Bawang merah > 5 buah Bawang putih > 3 siung Cabe Rawit 3 buah Cabe merah > 2 buah, di buang bijinya Kencur > 2 ruas jari (3 cm) Kemiri > 2 butir Cara Membuat Urap Sayur Cuciwis Enak Sederhana: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga ma...

Masakan Khas Sunda yang Enak dan Sederhana ini dikenal dengan nama Ulukutek Leunca, namun agar mudah mengingatnya anda dapat menyebutnya sebagai Sambal Oncom Leunca (ranti). Ciri Sambal atau lalapan sunda tentu tidak lepas dari rasa pedas dan segarnya daun kemangi, aromanya yang khas menjadikan masakan sunda selalu berhasil meningkatkan selera makan. Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Sambal Oncom Leunca yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba. RESEP SAMBAL ONCOM ULUKUTEK LEUNCA Bahan dan bumbu: Leunca > 200 gram, petik dari kuntum dan cuci bersih, tiriskan Oncom > 150 gram Daun kemangi > 4 tanka Cabe rawit merah utuh > 7 buah (atau sesuai selera) Bumbu halus: Bawang putih > 3 siung Bawang merah > 5 butir Cabe rawit > 3 buah Cabe keriting merah > 4 buah Gula merah (iris) > 1 sendok akan Kencur (cikur)...

Bola Ubi Goreng Isi Keju yang Enak ini memiliki tekstur kulit yang garing sesaat setelah mengalami proses penggorengan namun empuk dan lembut saat digigit dan kita kunyah. Manisnya adonan ubi dan gurihnya rasa keju menjadi satu paduan rasa yang tidak dapat menghentikan anda untuk mengunyahnya. Bola Ubi Goreng Isi Keju ini cara membuatnya mudah. Jenis Ubi yang digunakan bisa ubi ungu atau ubi merah, selain memiliki wrna yang bagus juga memiliki tekstur daging yang pulen. Isinya bisa disesuaikan dengan selera anda, seperti keju, cokelat pasta atau serutan gula merah. RESEP BOLA UBI GORENG ISI KEJU Bahan: Ubi Merah > 500 gram, kukus hingga empuk (matang) Tepung tapioka > 2 sendok makan Gula putih yang dihaluskan (tepung gula) > 1 sendok makan Garam > 1/8 sendok teh (seujung lidah sendok teh) Baking powder > 1/8 sendok teh (seujung lidah sendok teh) Keju cheddar > 150 gram, potong dadu (kotak) Minyak untuk menggoreng secukupnya Taburan: Gula putih yang dihaluskan (tep...

Kembang atau Bunga Bawang di Bandung dikenal dengan nama Ulated. Bahan masakan ini paling enak kalau di tumis dengan paduan tahu atau asin jambal dengan rasa bumbu sedikit pedas. Bunga bawang memiliki tekstur seperti batang kangkung namun memiliki aroma khas daun bawang. RESEP TUMIS KEMBANG BAWANG  TAHU BANDUNG Bahan dan bumbu: Tahu bandung (kuning) ukuran sedang (6x6cm) > 3 buah, potong dadu, goreng hingga berkulit Bunga bawang 1 ikat (250 gram), potong-potong 3 cm Bawang merah > 2 butir, iris tipis Bawang putih > 2 siung, iris tipis Saus tiram > 2 sendok makan Tomat merah > ¼ buah, iris kasar cabe rawit merah > 3 buah, iris tipis Garam > ½ sendok teh, atau secukupnya sesuai selera Gula pasir > ½ sendok teh, atau secukupnya sesuai selera 100 ml air  minyak untuk menggoreng  2 sendok makan minyak untuk menumis  Cara Memasak Tumis Kembang Bawang Tahu Bandung: Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga masak dan harum. Masukkan tahu ...

Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus kulit berupa Adonan dadar yang dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu., dan kemudian digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Kali ini admin sajikan Risoles dengan kulit yang garing dan renyah dengan isi sayuran dan daging asap yang lembut dan gurih. Risoles yang satu ini paling enak disajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal yang pedas, semakin pedas tentu semakin enak. RESEP RISOLES SAYUR DAGING ASAP Bahan Kulit Untuk 18 Buah: 150 gram > tepung terigu 350 ml > susu cair 1 butir > telur (dikocok lepas) 1/4 sendok teh > garam 1 sendok makan > margarin (dilelehkan) Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 7 lembar > daging asap (potong menjadi 3 bagian) 2 sendok makan > margarin (untuk menumis) 1/2 buah > bawang bombay (cincang halus) 3 sendok makan > tepung terigu protein se...

Khasnya kue Cubit yang sederhana ini selain empuk, manis dan lembut juga dapat diberi toping yang semua orang pasti menyukainya. Anda dapat menambahkan coklat meses atau parutan keju diatasnya. Tidak sedikit pula orang yang menyukai kue ini dimasak setengah matang. RESEP KUE CUBIT SETENGAH MATANG PALING ENAK Bahan : Tepung terigu serba guna > 250 gram Telur ayam > 3 butir Susu cair > 200 ml Gula pasir > 180 gram Margarine > 100 gr, lelehkan Vanili bubuk, sedikit saja (1/8 sendok teh) Soda kue > ¼ sendok teh Garam > ½ sendok teh Topping: coklat meses keju chedar parut Cara Membuat Kue Cubit Setengah Matang Paling Enak: Ayak tepung terigu, soda kue dan garam dalam satu wadah, sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga putih. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata. Tambahkan margarine leleh, vanili dan air, aduk rata. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih, sisihkan. Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, olesi mar...