Aneka Masakan Indonesia

Tahu selain nikmat juga memiliki gizi yang cukup tinggi. Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dibuat berbagai macam variasi makanan, salah satunya Pepes Tahu yang merupakan masakan tradisional asli Indonesia. Cara membuat pepes tahu tidak sulit dan cocok untuk menu makan sehari-hari. Pepes tahu dapat divariasikan dengan daging giling, udang atau jamur. RESEP PEPES TAHU KEMANGI PEDAS TERI MEDAN Bahan- dan bumbu: Tahu Kuning (Bandung) ukuran 5x5cm > 10 buah Serai > 2 batang, ambil putihnya, memarkan, potong-potong Daun salam > 2-3 lembar, potong-potong Telur > 1 butir Daun kemangi > 25 gram, sesuai selera Teri medan > 50 gram, diseduh, ditiriskan Cabai rawit utuh > 13 buah/sesuai selera Daun bawang > 1 tangkai, iris Daun pisang untuk membungkus  Bumbu Halus: Bawang merah > 7 butir Bawang putih > 3 siung pala > ½ butir Merica bubuk > ¼ sendok teh Garam > ½ sendok teh, atau sesuai selera gula merah > ½ sendok teh, atau s...

Sayur tahu yang satu ini dijamin bikin seger, dan cara membuatnya pun mudah dan tidak memakan banyak waktu. Menggunakan santan ataupun tanpa santan sayur tahu ini tetap enak. Di Sunda resep sayur tahu ini selalu disajikan bersama cabe gendot yang terkenal pedas, disinilah nikmatnya sayur tahu Sunda. RESEP SAYUR TAHU SANTAN PEDAS CABE GENDOT Bahan: Tahu Bandung ukuran sedang > 8 buah, potong segitiga/ sesuai selera Labu hijau kecil> 3 buah, potong sesuai selera Cabe gendot > 6 buah/ sesuai selera Lengkuas > 1 ruas jari, memarkan Daun salam > 2 lembar Garam > 1 sendok makan Gula > ½ sendok makan Air > 800 ml (2 gelas) Santan kental instan > 60 ml Minyak goreng > 3 sendok makan untuk menumis Bumbu halus: Cabe merah > 3 buah Bawang merah > 6 butir Bawang putih > 3 siung Kemiri sangrai > 2 butir Kunyit > 1 cm, bakar sebentar  Cara Membuat Sayur Tahu Santan Pedas Cabe Gendot: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hi...

Bala Bala merupakan cemilan yang Enak di pagi atau sore hari untuk orang Sunda . Makanan sederhana ini terbuat dari Sayuran yang disatukan oleh adonan tepung dengan bumbu yang sederhana pula. Setelah mengalami proses penggorengan bala bala memiliki tekstur yang garing, renyah dan gurih pada bagian luar dan sedikit empuk dibagian dalam. Kalau main ke Kota Bandung anda akan mudah menemukan bala bala tentunya dipenjual aneka gorengan. Bala bala atau ada juga yang menyebutnya dengan istilah Bakwan ini paling enak disajikan hangat dan pedas bersama cabe rawit yang digigit dadakan bersama dengan bala bala, rasanya akan memberikan semangat di saat menyantapnya. RESEP BALA BALA BANDUNG ENAK DAN RENYAH Bahan dan bumbu : Tepung terigu > 150 gram Bawang putih halus > 1 sendok teh Ketumbar bubuk > 1 sendok teh Merica bubuk > ½ sendok teh Garam > 1 sendok teh Gula putih > 1 sendok teh Daun bawang > 2 batang, dipotong-potong 1 cm Kol (kubis) > 75 gram, dirajang tipis Wortel ...

Bumbu balado khas Padang selain enak untuk bumbu ayam goreng ternyata enak juga dijadikan balutan bumbu untuk berbagai macam bahan masakan, seperti salah satunya terong ungu yang dapat anda vareasikan dengan telur ayam rebus, telur puyuh atau ikan teri. Berikut adalah resep dan cara membuat Balado Terong Ungu Telur dengan rasa pedas, namun apabila kurang suka pedas atau cukup terasa hangat saja anda dapat menghilangkan cabe rawit dari daftar bumbu balado berikut ini. Selamat mencoba. RESEP BALADO  TERONG UNGU  TELUR PEDAS   Bahan dan bumbu: Telur ayam > 8 butir, rebus, kupas dan goreng sebentar hingga berkulit. Sisihkan. Terong ungu > 2 buah, cuci, potong sesuai selera, goreng setengah matang. Sisihkan Daun salam > 1 lembar Daun jeruk > 1 lembar Serai > 1 batang, memarkan bagian putihnya Garam > ½  sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera Gula pasir > ¼ secukupnya sesuai selera Bumbu penyedap (bila suka) secukupnya Minyak goreng secukupnya...

Jajanan Aneh yang enak ini namaya CIBAY alias Aci Ngambay atau Aci Lebay. Jajanan khas anak  Garut dan Tasikmalaya (Tasik) Jawa Barat ini kini disukai juga para penikmat jajanan di Bandung , apalagi bila dimakan dengan cocolan abon cabe (bubuk cabe) yang level pedasnya bisa bikin ngabarabay (keluar air liur) Adonan Aci seperti biang cireng ini diberi tambahan suwiran ayam dan bumbu sederhana yang dibungkus dengan kulit lumpia kemudian digoreng hingga kulit lumpia garing (matang). Biar enaknya tambah nampol (enak banget) biasanya cibay dimakan dengan cocolan abon cabe atau bubuk cabe. RESEP CIBAY TASIK ACI NGAMBAY ENAK SEDERHANA Bahan dan Bumbu: Kulit lumpia siap pakai > 20 lembar Tepung tapioka (aci) > 250 gram Air > 700 ml Daun bawang > 2 batang di iris kecil Bawang putih > 3 siung di haluskan Garam > 1½ sendok teh atau sesuai selera Merica > ½ sendok teh, atau sesuai selera Kaldu bubuk instan rasa ayam > 1/2 sendok teh atau sesuai selera, haluskan Minyak ...

Cara membuat dan bahan yang di gunakan mudah dan sederhana. Mangga yang dikenal manis dan mudah didapat tentunya jenis mangga Harum Manis. Untuk mendapatkan tekstur puding yang lebih kenyal, anda dapat menggunakan jenis powder rumput laut nutrijel. Agar rasa lebih variatif anda dapat juga menambahkan daging kelapa muda yang dikerok sehingga akan mendapatkan tekstur rasa yang dapat kita kunyah. Berikut ini admin tidak menggunakan daging buah kelapa, meskipun sederhana rasanya tetap enak dan menyegarkan. RESEP PUDING MANGGA SUSU ENAK LEMBUT Bahan: Buah mangga harum manis > 1 buah ukuran sedang, kupas, haluskan dengan blender Agar-agar powder (instan) warna putih > 1 bungkus (7 gram) Susu kental manis > 40 gram Gula pasir > 125 gram Air > 400 ml Cara Membuat Puding Mangga Susu Enak Lembut: Campurkan semua bahan dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga matang (mengeluarkan gelembung). Angkat dan tuangkan dalam cetakan puding. Tunggu hingga suhu norm...

Semur Ati Ampela berikut ini menggunakan Bahan bumbu dan rempah yang pas sehingga didapat rasa masakan semur ati ampela yang enak. Cara membuatnya mudah dan sederhana, Bila ingin mendapatkan rasa pedas anda cukup menambahkan cabe rawit merah (bumbu halus) sesuai selera anda. Semur Ati Ampela Ayam yang admin coba tawarkan berikut ini memiliki kuah yang kental, tujuannya agar saat dimakan bumbu tetap terasa saat kita makan ati, karena biasanya ati akan terasa sangat dominan saat dikunyah. RESEP  SEMUR  ATI AMPELA BUMBU ENAK SEDERHANA Bahan dan Bumbu: Ati ampela ayam > 10 pasang, cuci hingga bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama + 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Asam jawa > 1 sendok makan Daun salam > 3 lembar Serai > 1 batang, memarkan Lengkuas > 3 cm, memarkan Daun jeruk > 1 lembar Merica bubuk > ¼ sendok teh Pala bubuk > ¼ sendok teh Cengkih > 3 butir Santan kental instan > 30 ml Kecap manis > 4 sendok makan Garam > 1 s...

Sop Buntut Sapi selalu menjadi sajian sedap di meja makan. Cara membuatnya cukup praktis dan bumbu yang digunakannya pun mudah dan sederhana. Tulang ekor sapi memiliki bagian daging yang empuk dan memiliki citarasa yang gurih. Ada beberapa bagian merupakan tulang rawan yang dapat kita kunyah. Meskipun dimasak dengan kuah bening tentunya tidak akan mengurangi keistimewaan Sop Buntut Sapi yang enak dengan kuah bening berikut ini. Agar memiliki protein dan serat yang cukup dan lengkap, sebaiknya kita tambahkan beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan untuk Sop, seperti Kentang, Wortel dan Buncis. RESEP SOP BUNTUT SAPI ENAK BENING Bahan dan Bumbu: Buntut sapi > 1.000 gram Air > 2000 ml  Daun bawang > 2 batang, dipotong 1 cm Wortel > 200 gram, dipotong bulat Kentang > 200 gram, dipotong dadu atau sesuai selera Pala bubuk > ¾  sendok teh Kayumanis > 4 cm Cengkeh > 4 butir Tomat merah > 1 buah, potong menjadi 8 bagian Garam > 1½ sendok makan, atau se...

Nasi Goreng yang Enak dan Spesial ini menggunakan bumbu kunyit atau kuning. Kunyit digunakan untuk mendapatkan warna kuning pada nasi goreng dan juga memiliki manfaat untuk memberikan oroma khas untuk menghilangkan aroma nasi semalam (sisa). Warna kuning yang menarik dapat meningkatkan selera makan dan tentunya aroma kunyit seperti aroma terapi agar selera makan kita menjadi lebih berselera. RESEP NASI GORENG BUMBU KUNING (KUNYIT) Bahan dan bumbu: Nasi dingin dan tidak terlalu pulen > 300 gram Nanas > ¼  buah, buang bagian hatinya, ambil bagian dagingnya saja, potong dadu Udang > 100 gram dikupas dan dibelah menjadi 2 bagian Bawang putih > 3 siung, dicincang Bawang bombay> ½ buah, dirajang halus Kecap ikan > 2 sendok makan Cabe merah > 2 buah buang bijinya dan dirajang halus Bubuk kunyit > ½ sendok teh, (2 cm kunyit, haluskan) Cabe bubuk > 1 sendok teh, (5 buah cabe rawit, haluskan bersama kunyit) Garam > ½ sendok teh, tambahkan bila kurang (sesua...