Aneka Masakan Indonesia

Masakan Ayam khas Manado yang enak pedas ini namanya ayam rica-rica, rasa masakan tradisional ini mirip dengan ayam sambal balado (Padang) dan ciri khas kedua masakan ini adalah rasa pedasnya yang kuat. Bumbu Ayam masak sambal rica-rica lebih sederhana, namun rasanya tidak kalah enaknya. Agar masakan ini terasa lebih variatif, ayam masak bumbu rica-rica bisa ditambahkan bahan lain seperti daun kemangi atau petai, aromanya yang khas dapat menambah selera makan anda. RESEP AYAM RICA-RICA BUMBU PEDAS MANADO Bahan dan bumbu: Ayam > 1 ekor, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera Air jeruk lemon > 1/2 sendok makan Garam > 1 sendok teh Bumbu Yang Di Tumbuk Kasar: Cabai merah besar > 8 buah Cabai rawit > 10 buah/ sesuai selera Bawang putih > 4 siung Bawang merah > 7 butir Bahan dan Bumbu lainnya: Lengkuas > 3 cm, geprek (memarkan) Jahe > 3 cm iris tipis / geprek (memarkan) Serai > 2 batang, geprek Daun jeruk > 4 lembar, masing-masing buat sobekan agar ...

Ikan Gurame selalu menjadi andalan dirumah makan tradisional. Salah satunya Gurame Goreng Tepung dengan siraman Saus Asam Manis yang menyegarkan. Agar lebih nikmat sebaiknya tambahkan rasa pedas. Rasa pedas selalu menjadi pelengkap setiap hidangan ikan yang digoreng ataupun dibakar, baik dalam bumbu masakan ataupun dalam bentuk sambal untuk dicocol. RESEP GURAME GORENG TEPUNG ASAM MANIS PEDAS Bahan dan bumbu:  Ikan gurame > 1 ekor (500 gram)  Air jeruk lemon > 1/2 sendok makan  Garam > 1 sendok teh  Merica bubuk > 1/2 sendok teh Bahan Pelapis: Tepung terigu > 100 gram Tepung sagu > 25 gram Kaldu ayam bubuk > 1/4 sendok teh Garam > 1/4 sendok teh Merica bubuk > 1/4 sendok teh Bahan Saus Asam Manis: Bawang bombay > 1/2 buah , di iris panjang Bawang putih > 2 siung , dimemarkan Cabe rawit merah > 7 buah, dihaluskan Saus tomat > 100 gram Kecap manis > 1 sendok teh Garam > 1/2 sendok teh Gula pasir > 2 sendok teh A...